毬 藻 舎 つ れ づ れ

≫2018年03月09日

味噌作り会

酒屋さんの味噌作り会にお誘いいただき、
7歳長女と参加してきました。

味噌作りは、自宅でも何度かチャレンジしたことがあるけど、
こういう集まりで、複数人で作るのが一番ラク!

すでに大豆がやわらかく茹で上がった状態から、
仕込みをスタートできるありがたさ。
(家で仕込むと、大豆をゆでる行程が最も難儀です…)

そして、豆をつぶしたり、麹と混ぜ合わせたりなど、
残りの行程は、ムスメが精力的にこなしてくれました。
hina2018_6.jpg

仕込み終わったとたんに
「いますぐ食べたいー!」と
叫んでいたムスメですが、半年ほど
はお蔵入り。

大豆のゆで汁と、去年の味噌を使った
その後の味噌鍋会も参加させていただき、たのしい一日でした♪

おいしく完成しますように…!
hina2018_5.jpg
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プロフィール

毬藻舎

Author:毬藻舎
2012年に東京から京都に移り住み、
夫婦で本の編集業に携わっています。
http://marimosha.com/
[mail]marimosha.info@gmail.com


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