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毬 藻 舎 つ れ づ れ

日々のあれこれ。仕事のあれこれ。

土鍋でタジン鍋メニュー

先日のタジン鍋パーティの余りもの食材を
あれこれと組み合わせ、我が家の土鍋で
タジン鍋風のメニューを作ってみました。

舌の記憶を頼りに、
とりあえず、レモンとプルーン、クミンパウダーを入れれば
モロッコっぽい味に仕上がるのでは? 
……と、かなりアバウトな予測をたて、
味見&調味をくり返しつつ、完成したのがこちら♪

「ラム肉のトマト煮込み・モロッコ風」
2011_2_23_2.jpg

「プルーンはいらなかったかも」(オット談)という意見が出たものの、
全体的にはレモンの酸味がきいたトマトソースにラム肉がよくからみ、
モロッコ的な異国っぽさも感じられる、おいしい一品に♪

異国メニューって、作るのも食べるのも楽しい。
とにかく創作意欲が満たされます。 
でも、タジン鍋のレシピ本を入手したので、
次はちゃんとレシピを見ながら作りたいと思いますー。


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プロフィール

毬藻舎

Author:毬藻舎
2012年に東京から京都に移り住み、
夫婦で書籍編集と
ライティング業に携わっています。
http://marimosha.com/
お仕事のご用命は
marimosha.info@gmail.com まで。


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