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毬 藻 舎 つ れ づ れ

日々のあれこれ。仕事のあれこれ。

桜のバタークッキー

刻んだ桜の塩漬けを
生地に混ぜ込んだ、
バタークッキーです。

表面に、塩抜きした桜を
飾ってみました。

2010_4_11_05.jpg
(甘めのサクサク生地と、桜の塩気の相性がよろしい感じでした)





九州の実母や、京都の義父母の来訪などが
たて続いていた、ここ数日間。
お茶請け用に、クックバッドのレシピを
参考にして作りました。

本当は、こういう時こそバター抜きの
ヘルシー志向なものを作りたいのですが、
おもてなし用としては、味や食感に
まだまだ自信が持てません。

バターを使ったほうが、
簡単にサクッとした食感が出せるし、
市販のものに近く、万人に好かれる
無難な味(?)になる気がします。

バターなしクッキーの、小麦粉本来の味を生かした味は
自分が食べる分には、素朴な味わいが大好きなのですが。。

ヘルシーな材料を使って、なおかつ、誰もが「おいしい!」と
思えるようなレシピを求めて、まだまだ探求は続くのであります!!

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プロフィール

毬藻舎

Author:毬藻舎
2012年に東京から京都に移り住み、
夫婦で書籍編集と
ライティング業に携わっています。
http://marimosha.com/
お仕事のご用命は
marimosha.info@gmail.com まで。


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